Deskripsi

Parameter teknis

Pemasok Bubuk Blueberry Alami:

Bubuk blueberry alami Guanjie Biotech menggunakan blueberry berkualitas tinggi sebagai bahan baku. Kami menggunakan teknologi pengeringan semprot canggih untuk membuat produk bubuk blueberry kering. Ini menyajikan bubuk ungu cerah. Ini memiliki rasa unik buah blueberry asli dan nutrisi kaya. Produk ini 100% alami dan tidak mengandung aditif apa pun. Bubuk blueberry kami memenuhi standar pengolahan makanan ekspor yang ketat. Ini cocok untuk berbagai makanan, minuman, produk kesehatan, dan bidang lainnya, dan diakui secara luas dan disambut oleh pelanggan.

natural blueberry bulk powder

Mengapa Memilih Guanjie Biotech?

• 100% bebas dan bebas aditif:

Patuhi bahan baku blueberry alami murni, tanpa menambahkan sintesis dan pengawet kimia apa pun, sejalan dengan tren konsumsi yang sehat.

• Rantai pasokan bahan baku yang stabil:

Kami bekerja sama dengan pabrik produksi blueberry untuk memastikan kualitas bahan baku yang konsisten dan dapat dilacak.

• Teknologi canggih menjamin nutrisi:

Proses pengeringan semprot memastikan retensi maksimum bahan aktif.

• Kinerja produk berkualitas tinggi:

Bubuk blueberry alami memiliki warna cerah, rasa murni, pembubaran mudah, dan cocok untuk berbagai aplikasi.

• Manajemen kualitas yang ketat:

Pengawasan proses penuh untuk memastikan keselamatan, stabilitas, dan kepatuhan produk Blueberry Powder murni.

Barang	Spesifikasi	Hasil	Metode
Informasi Produk Dasar
Genus dan Spesies	Vaccinium spp.	Sesuai	/
Bagian dari tanaman	Buah	Sesuai	/
Negara asal	Cina	Sesuai	/
Data organoleptik
Warna	Bubuk blueberry alami harus memiliki warna bubuk blueberry yang diinginkan dan menjadi ungu-merah.	Sesuai	GB 7101-2022
Rasa dan bau	Harus memiliki bau dan rasa blueberry yang tepat tanpa rasa tidak enak.	Sesuai	GB 7101-2022
Karakteristik	Tidak ada benda asing atau caking dalam penglihatan normal	Sesuai	GB 7101-2022
Data proses
Metode pemrosesan	Jus	Sesuai	/
Metode pengeringan	Semprotkan pengeringan	Sesuai	/
Karakteristik fisik
Ukuran partikel	1 00. 00%lulus 80mesh	Sesuai	Gb/t 5507-2008
Kerugian pengeringan	<5.0%	2.9%	Gb/t 14769-1993
Konten abu	<5.0%	1.3%	AOAC 942.05, ke -18
Total gula (berdasarkan glukosa)	<60%	31%	GB50099. 7-2016 GB5009. 8-2016
Logam berat
Total logam berat	<10ppm	Sesuai	USP<231>, Metode II
Sebagai	<2.0ppm	Sesuai	AOAC 986.15, ke -18
Pb	<2.0ppm	Sesuai	AOAC 986.15, ke -18
CD	<0.5ppm	Sesuai	AOAC 986.15, ke -18
HG	<0.5ppm	Sesuai	AOAC 971.21, ke -18
Residu pestisida
666	<0.2ppm	Sesuai	GB/T5009. 19-1996
Ddt	<0.2ppm	Sesuai	GB/T5009. 19-1996
Mikrobiologi
Jumlah pelat total	<10,000cfu/g	Sesuai	AOAC 990.12, 18
Total ragi & cetakan	<1,000cfu/g	Sesuai	FDA (BAM) Bab 18, edisi ke -8.
E. coli	Negatif	Negatif	AOAC 997.11, ke -18
Salmonella	Negatif	Negatif	FDA (BAM) Bab 5, edisi ke -8.

Bahan baku &Analisis Bahan

Sumber Bahan Baku:

Blueberry adalah buah bergizi yang terkenal. Ini kaya akan berbagai vitamin, mineral, dan antioksidan. Terutama kaya akan anthocyanin. Guanjie Biotech secara ketat mengontrol pengadaan bahan baku blueberry. Kami bekerja erat dengan pabrik asli Blueberry untuk memastikan kesegaran dan stabilitas kualitas bahan baku. Semua bahan baku dapat dilacak, memastikan keamanan dan keberlanjutan bubuk blueberry alami.

Nutrisi utama

• anthocyanin:

Bahan aktif utama dalam blueberry adalah anthocyanin. Ini memiliki sifat antioksidan, anti-inflamasi dan pelindung penglihatan.

• Polyphenols:

Polifenol membantu menahan oksidasi dan mencegah penyakit kardiovaskular.

• Vitamin C, E, asam folat, mineral (seperti kalium, magnesium), dll.

• Serat makanan:

Pectin dan serat residu memiliki efek gastrointestinal.

PENDAHULUAN PROSES

Pengeringan semprot adalah teknologi pengeringan yang efisien dan lembut. Ini sangat cocok untuk pemrosesan zat yang sensitif terhadap panas. Proses ini atomisasi jus blueberry menjadi partikel -partikel kecil melalui tekanan tinggi, dan dengan cepat menguap air di udara panas, akhirnya membentuk bubuk blueberry alami yang halus dan seragam.

ProsesAKelebihan

• Pengeringan cepat, penahan nutrisi:

Proses pengeringan semprot biasanya selesai dalam hitungan detik. Ini dapat secara efektif menghindari penghancuran nutrisi yang disebabkan oleh pemanasan jangka panjang dan mempertahankan zat aktif pada blueberry hingga tingkat maksimum. Terutama anthocyanin dan vitamin.

• Bubuk seragam dan halus:

Bubuk blueberry alami yang dihasilkan oleh pengeringan semprot memiliki partikel yang seragam, fluiditas yang baik, dan mudah diproses dan diproses.

• Stabilitas produk yang kuat:

Bubuk blueberry kering-semprot memiliki kadar air rendah. Ini dapat secara efektif mencegah pertumbuhan mikroorganisme dan meningkatkan stabilitas penyimpanan dan umur simpan produk.

• Berbagai aplikasi:

Ini dapat banyak digunakan di banyak bidang seperti minuman, aditif makanan, suplemen gizi dan makanan fungsional.

Flow chart:

orange juice powder

ProdukProperti

• Konten anthocyanin

Pertama, konten anthocyanin biasanya tidak kurang dari 2500 mg/100 g. Kandungan antosianin dari beberapa produk bahan baku kelas atas bahkan dapat mencapai 3000 hingga 4000 mg/100 g. Ini sepenuhnya mencerminkan bahan aktif alami yang kaya. Antosianin, sebagai antioksidan penting, adalah salah satu nutrisi inti dari bubuk blueberry.

• Kapasitas antioksidan (nilai ORAC)

Dalam hal kapasitas antioksidan, nilai ORAC dari bubuk blueberry alami kami melebihi 3500 μmol TE/100 g. Ini menunjukkan bahwa produk bubuk blueberry alami kami memiliki sifat antioksidan yang kuat. Ini membantu untuk menahan kerusakan radikal bebas dan mendukung kesehatan. Apakah itu digunakan dalam produk kesehatan atau bahan makanan, itu dapat memainkan efek fungsional yang baik.

•Kelarutan

Kelarutan adalah indikator kinerja yang penting dari produk. Bubuk curah blueberry dapat larut dengan cepat dalam air dingin dan panas tanpa aglomerasi, dan mudah digunakan. Sangat cocok untuk persiapan minuman, penambahan jus dan bahan -bahan kue. Oleh karena itu, ini dapat memenuhi kebutuhan skenario aplikasi yang berbeda.

pure blueberry powder

• Indikator kelembaban dan mikroba

Kadar air dari bubuk blueberry curah dikontrol secara ketat di bawah 5%, secara efektif menghambat pertumbuhan mikroorganisme. Jumlah total mikroorganisme, cetakan, ragi, dan indikator uji logam berat semuanya memenuhi standar keamanan pangan untuk memastikan kesehatan dan keselamatan konsumen.

•Stabilitas

Bubuk blueberry alami-kering menunjukkan stabilitas yang baik selama penyimpanan. Setelah paket disegel, kandungan anthocyanin dan warna alami dan rasa bubuk dapat dipertahankan untuk waktu yang lama. Dan tidak memiliki kerusakan yang jelas, memastikan kualitas produk yang stabil dan tahan lama.

Kontrol Kualitas Produk

Guanjie Biotech sangat mementingkan kualitas produk. Kami telah menetapkan sistem manajemen kualitas lengkap untuk memastikan bahwa bubuk blueberry alami memenuhi standar makanan ekspor yang ketat.

Kontrol bahan baku

Kami benar -benar menyaring bahan baku blueberry untuk memastikan bahwa tidak ada residu pestisida dan tidak ada logam berat yang melebihi standar. Semua bahan baku diuji oleh pihak ketiga, agen pengujian otoritatif untuk memastikan kualitas dan keamanan. Rantai pasokan memiliki sistem penelusuran yang lengkap. Setelah masalah ditemukan, itu dapat ditelusuri ke sumbernya.

Pemantauan Proses Produksi

Jalur produksi dilengkapi dengan peralatan pemantauan canggih. Pelacakan real-time parameter produksi bubuk blueberry alami (suhu, kelembaban, waktu pengeringan, dll.) Untuk memastikan bahwa parameter proses setiap batch produk bubuk blueberry alami konsisten. Operator terlatih secara profesional dan benar -benar mematuhi prosedur operasi standar.

Pengujian produk

Bubuk blueberry alami yang sudah jadi harus melewati beberapa item pengujian.

• Inspeksi Penampilan:

Warna bubuk alami dan seragam, tanpa benjolan dan benda asing.

• Deteksi ukuran partikel:

100% lulus skrining 80 mesh untuk memastikan bubuk halus.

• Kadar air:

Mengontrol kelembaban secara ketat untuk memastikan stabilitas produk.

• Deteksi Konten Bahan Aktif:

Indikator seperti konten anthocyanin dan konten polifenol total memenuhi standar.

• Pengujian mikrobiologis:

Kita perlu memastikan bahwa tidak ada bakteri patogen atau jamur dalam bubuk blueberry curah melebihi standar, dan mematuhi peraturan keamanan pangan.

Manajemen QA/QC

Guanjie Biotech mengimplementasikan sistem jaminan kualitas komprehensif (QA) dan kontrol kualitas (QC). Titik pengujian khusus diatur di setiap tautan dari pengadaan bahan baku, produksi dan pemrosesan, pengemasan dan pergudangan, dan logistik dan transportasi untuk memastikan bahwa kualitas bubuk blueberry alami stabil dan memenuhi standar ekspor.

Bubuk blueberry kering & beku-kering

Bubuk blueberry kering dan bubuk blueberry kering beku memiliki banyak indikator utama untuk memfasilitasi pemahaman yang lebih jelas tentang kelebihan dan kerugian dari dua proses bubuk blueberry alami dalam aplikasi praktis.

Indikator	Bubuk blueberry kering semprot	Bubuk blueberry kering beku
Retensi antosianin	85–95%	90–98%
Kelarutan	Partikel yang luar biasa dan seragam, mudah larut	Bagus, tapi mudah digumpal
Kecepatan proses	Penyelesaian cepat, kering dalam hitungan detik	Lambat, memakan waktu
Ukuran partikel	Halus dan cair	Relatif kasar
Ruang lingkup aplikasi	Sangat cocok untuk beberapa industri	Terbatas, lebih banyak digunakan dalam makanan kelas atas

• Retensi nutrisi

Pertama, dalam hal retensi nutrisi, keduanya berkinerja baik. Teknologi pengeringan beku dilakukan di lingkungan vakum suhu rendah. Ini dapat mempertahankan anthocyanin dalam bubuk blueberry alami sampai tingkat terbesar, dengan tingkat retensi 90-98%.

Meskipun pengeringan semprot dilakukan pada suhu yang lebih tinggi, kecepatan pengeringan sangat cepat, hanya membutuhkan beberapa detik. Oleh karena itu, ia juga dapat mempertahankan 85-95% dari konten anthocyanin, dan kinerjanya sama baiknya.

•Kelarutan

Dalam hal kelarutan, partikel-partikel bubuk blueberry kering-semprot baik dan seragam, dan memiliki fluiditas yang baik. Natural Blueberry Powde sangat mudah larut dalam air dan cocok untuk digunakan dalam minuman dan produk instan.

spray-dried blueberry powder — Bubuk blueberry kering semprot

Sebaliknya, bubuk kering-beku memiliki kelarutan yang baik, tetapi mudah untuk menyerap kelembaban karena strukturnya yang halus. Ini sering disertai dengan aglomerasi, yang tidak kondusif untuk penggunaan terus menerus industri.

• Efisiensi proses

Dari perspektif efisiensi proses, pengeringan semprot sangat cepat. Ini dapat menyelesaikan sejumlah besar pemrosesan dalam waktu singkat dan meningkatkan efisiensi produksi. Namun, pengeringan beku memiliki siklus panjang dan efisiensi rendah, yang tidak cocok untuk produksi massal.

• Ukuran partikel

Dalam hal ukuran partikel, partikel bubuk blueberry alami-kering lebih halus dan lebih seragam, yang kondusif untuk pencampuran dan pemrosesan. Bubuk kering beku cenderung memiliki partikel yang lebih kasar dan membutuhkan penggilingan tambahan.

Oleh karena itu, semprotan pengeringan bubuk blueberry alami memiliki keuntungan dalam biaya dan penerapan yang luas sambil tetap mempertahankan retensi bahan aktif yang tinggi.

Kontrol Kualitas Tinggi:

High quality control Guanjie