Jagung Manis Kering Curah

Pemasok Jagung Manis Kering Massal:

Membekukanjagung manis kering curahmenggunakan teknologi luar angkasa, juga dikenal sebagai teknologi pengeringan beku. Jagung manis segar pertama-tama dibekukan dengan cepat di dalam freezer. Sehingga air di dalam jagung manis memadat menjadi kristal es kemudian ditempatkan di gudang pengering vakum. Sublimasi" - yaitu es langsung diubah menjadi uap air. Proses ini menghilangkan air di dalam jagung manis. Setelah diolah tetap dapat mempertahankan warna, aroma, rasa, bentuk jagung manis itu sendiri, tetapi juga mempertahankan komposisi nutrisi aslinya, vitamin dan mineral jagung manis segar.

Mengapa Memilih Guanjie?

• Teknologi maju

Teknologi pengeringan beku memungkinkan pengeringan pada suhu rendah, sehingga menghindari rusaknya nutrisi makanan selama pemrosesan suhu tinggi dan menjaga nutrisi asli makanan.

• Tanpa bahan tambahan:

Karena biji jagung kering beku dibuat tanpa bahan tambahan apa pun, rasa dan nilai gizi kami lebih alami dan sehat.

• Produk Andal:

Mempertahankan rasa, warna, dan kandungan nutrisi alami nanas segar. 100 persen teratur, tanpa bahan tambahan, sifat tiap batch jagung dadu sama.

• Kualitas tinggi:

Produk kami lulus sertifikat ISO, HALAL, Kosher, HACCP dan lainnya.

COA:

Flow chart:

Teknologi pemrosesan

Guanjie memiliki jalur produksi beku-kering sendiri, ini adalah proses kami tentang pembekuanjagung manis kering curah.

1. Panen pada waktu yang tepat:

Masa panen jagung manis yang paling baik adalah masa masak susu, yaitu sekitar 20 hari setelah penyerbukan.

• Standar pemanenan:

Warna daun jagung hijau pekat, daun pembungkus berwarna hijau limau, dan filamen layu menjadi coklat teh. Bijinya penuh dan berwarna kuning atau kuning muda. Warnanya seragam, ukurannya konsisten, susunannya rapi, tidak ada warna kernel yang bermacam-macam, ujung botak, fenomena kernel hilang dan ngengat serangga, endospermnya lengket seperti susu.

• Persyaratan pengoperasian:

Memanen dengan bracts, pengoperasian yang hati-hati, memegang dan meletakkan dengan ringan, menghindari sinar matahari, tekanan berat, benturan, dan sebagainya. Diperlukan untuk mengirim ke pabrik untuk diproses tepat waktu dalam waktu 2 jam setelah panen.

2. Mengupas hingga filamen:

Jagung manis masuk ke pabrik untuk ditempatkan di tempat sejuk yang tersebar. Dan segera dikupas dan diolah. Waktu dari pemanenan hingga pengolahan tidak boleh lebih dari 6 jam. Jika waktunya tidak dapat diproses tepat waktu, maka harus dimasukkan ke dalam derajat 0 tentang kesegaran cold storage untuk penyimpanan jangka pendek. Untuk mengupas daun jagung manis secara manual lalu membuang filamennya. Penting untuk menjaganya tetap bersih dan higienis, dan semua pengoperasian harus ringan. Seharusnya tidak ada benih yang berubah bentuk, pecah atau berubah warna. Masukkan ke dalam keranjang makanan khusus setelah dikupas.

3. Seleksi, pemangkasan dan penilaian:

Pertama-tama, buang tongkol jagung manis yang terlalu tua, terlalu empuk, terlalu dimakan ngengat, bijinya sangat tidak rapi serta rusak parah dan berubah bentuk. Ada sejumlah kecil serangga, butiran warna-warni dan butiran tongkol jagung manis yang pecah dan cacat dengan pisau untuk menggali serangga, butiran warna-warni dan butiran pecah. Kemudian menurut penilaian diameter tongkol jagung, menurut varietas jagung yang berbeda dapat dibagi menjadi nilai 2-3. Perbedaan diameter antar tingkatan ditetapkan sekitar 5 milimeter. Hal ini dapat dihindari bila pemotongan perontokan tidak akurat atau pemotongan berlebihan.

4. Membersihkan, mengirik:

Tongkol jagung akan disortir dengan air mengalir untuk dicuci. Perontokan dengan alat pemotong jagung khusus. Sesuaikan pisau pada alat pemotong dengan pisau yang hanya menyentuh batang tongkol jagung saja yang akan menang.

5. Membilas:

Setelah perontokan biji jagung sebaiknya segera dibilas, tersedia air mendidih atau dikukus. Blansing dengan air mendidih umumnya menggunakan panci sandwich, blansing dengan uap dapat dilakukan di dalam kukusan. Suhu pemanasan 95 derajat hingga 100 derajat, waktu pemutihan sekitar 5 menit.

6. Pendinginan:

Jagung Manis Kering Beku harus segera didinginkan setelah dibilas, jika tidak maka akan mempengaruhi kualitas produk. Umumnya menggunakan metode pendinginan dalam beberapa bagian. Pertama-tama, gunakan metode penyemprotan air dingin, suhu biji jagung sekitar 90 derajat hingga 25 derajat hingga 30 derajat. Kemudian rendam dalam air 0 derajat hingga 5 derajat hingga dingin, sehingga suhu bagian tengah biji jagung turun hingga di bawah 5 derajat.

7. Memilih:

Memilih secara manual serutan tongkol, filamen, biji yang berubah warna, dan kotoran lainnya secara manual. Untuk mengurangi tekanan penyaringan pra-pengemasan, dan untuk memastikan kualitas produk.

8. Pembekuan cepat:

Membekukanjagung manis kering curahmenggunakan terowongan pembekuan cepat tipe fluidized bed. Biji jagung diletakkan rata pada sabuk jaring konveyor, dan beberapa kipas di bawah sabuk penggerak meniupkan udara dingin ke atas dengan kecepatan 6-8 m/s untuk menjaga biji jagung tetap tersuspensi. Suhu penguapan mesin adalah -34 derajat hingga -40 derajat . Suhu udara dingin adalah -26 derajat hingga -30 derajat . Ketebalan biji jagung adalah 30-38 mm. Pembekuan selama 3-5 menit untuk menaikkan suhu tengah biji jagung ke -18 derajat sudah cukup. Biji jagung yang dibekukan dengan cepat tidak boleh menempel satu sama lain, tidak ada embun beku di permukaannya.

9. Pemutaran:

Biji jagung yang dibekukan dengan cepat untuk menghilangkan lebih lanjut kotoran, biji-bijian yang cacat, dan biji-bijian yang pecah. Jika perlu, bisa dilakukan saringan saringan 0,4 cm.

10. Pengemasan:

Biji jagung yang dibekukan dengan cepat harus dikemas pada suhu -6 derajat . Umumnya dikemas dalam kantong plastik polietilen. Disegel setelah dikemas, dan sekaligus di segel pada tanggal cetak produksi, dikotak dan segera dikirim ke freezer cold storage.

11. Penyimpanan dingin:

Persyaratan suhu penyimpanan berpendingin di bawah -18 derajat, kelembapan relatif 95-98%. Kisaran fluktuasi suhu di lemari es tidak boleh melebihi ±2 derajat. Saat menumpuk tumpukan dan tumpukan, sisakan ruang yang cukup, guna memperlancar sirkulasi udara dan keseragaman suhu serta kestabilan gudang.

Baku mutu

(1) Indikator sensorik.

Warna:

Kuning muda atau kuning keemasan; Morfologi: ukuran biji seragam, bulir tidak pecah, dipotong rapi;

Kotoran:

Tidak ada filamen, bracts dan kotoran lainnya; tidak ada embun beku yang kembali di dalam kemasan;

Rasa, tekstur:

Dimasak dalam air mendidih dengan api besar selama 3-5 menit lalu dicicipi, seharusnya memiliki rasa dan manis yang khas dari jenis jagung manis, renyah dan menyegarkan.

(2) Indikator kesehatan.

Tembaga kurang dari atau sama dengan 5.0 mg/kg, arsenik kurang dari atau sama dengan 0.5 mg/kg, timbal kurang dari atau sama dengan 1.0 mg/kg . Mikroorganisme sesuai dengan persyaratan sterilitas komersial.

Kandungan nutrisi:

• Energi yang tersedia tinggi.

Energi yang dapat dimetabolisme dari Freezejagung manis kering curahadalah 14,06MJ/kg, dan yang tertinggi bisa mencapai 15,06MJ/kg, yang merupakan tertinggi di antara perkiraan pakan sereal. Hal ini terutama disebabkan karena kandungan serat kasar pada jagung sangat sedikit, hanya 2%. Dan lindi bebas nitrogen hingga 72%, dan daya cerna hingga 90%. Di sisi lain, jagung memiliki kandungan lemak kasar yang tinggi, berkisar antara 3,5% hingga 4,5%.

Serat kasar yang terkandung dalam jagung 4-10 kali lebih tinggi dibandingkan beras olahan dan tepung. Jagung juga mengandung banyak magnesium, magnesium dapat memperkuat aktivitas dinding usus, meningkatkan sekresi limbah tubuh.

• Kandungan asam linoleat lebih tinggi.

Kandungan asam linoleat jagung sebesar 2%, merupakan kandungan pakan serealia tertinggi. Jika proporsi jagung dalam pakan lebih dari 50%, hanya jagung yang dapat memenuhi kebutuhan asam linoleat babi dan ayam (1%).

• Protein

Kandungan protein jagung sekitar 8,6%, ketidakseimbangan asam amino, kandungan lisin, triptofan, dan metionin kurang.

• Mineral

Sekitar 80% mineral terdapat dalam embrio, dengan sedikit kalsium, sekitar 00,02%, dan sekitar 0,25% fosfor, namun sekitar 63% fosfor ini berbentuk fosfor fitat, yang kurang dimanfaatkan oleh hewan monogastrik. Mineral lain juga hadir dalam jumlah rendah.

• Vitamin

Vitamin yang larut dalam lemak mengandung lebih banyak vitamin E, sekitar 20mg/kg, jagung kuning mengandung lebih banyak karoten, dan vitamin D dan K hampir tidak ada.

• Lutein

Lutein terkandung dalam freezerjagung manis kering curahrata-rata 22mg/kg yang merupakan salah satu ciri jagung kuning, penting untuk pewarnaan kuning telur, tulang kering dan cakar.

Kontrol Kualitas Tinggi:

Sertifikasi

Kemasan:

Metode pengiriman

Tag populer: jagung manis kering curah, Cina produsen, pemasok, pabrik jagung manis kering massal