Bubuk ceri Acerolaberasal dari ceri acerola kecil berwarna merah, yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Juga dikenal sebagai ceri Barbados atau ceri India Barat, ceri acerola adalah salah satu sumber vitamin C alami terkaya. Faktanya, ceri ini mengandung vitamin C 30-100 kali lebih banyak daripada jeruk! Bubuk ceri Acerola dibuat dengan mengeringkan dan menggiling buah ceri menjadi bubuk halus. Bubuk ini menjadi terkenal karena kandungan antioksidannya yang sangat tinggi dan potensi manfaat medisnya. Artikel ini akan memberikan gambaran umum tentang bubuk ceri acerola, komposisi nutrisinya, penelitian ilmiah tentang efek kesehatannya, dan cara sederhana untuk memasukkannya ke dalam makanan Anda.
Komposisi Gizi Bubuk Ceri Acerola
Bubuk ceri Acerola kaya akan vitamin, mineral, dan antioksidan. Satu sendok makan saja mengandung Vitamin C dalam jumlah tinggi (2,763% DV), serta nutrisi lain seperti Vitamin A, Thiamin, Riboflavin, Niacin, dan banyak lagi. Ia juga mengandung senyawa fenolik dan karotenoid dengan sifat antioksidan, yang berkontribusi terhadap manfaat kesehatan.
Manfaat Bubuk Ceri Acerola
Karena profil nutrisinya yang luar biasa, bubuk acerola cherry dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan:
Peningkatan Fungsi Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin C yang sangat tinggi menjadikan bubuk acerola cherry sebagai pembangkit tenaga penambah kekebalan tubuh. Vitamin C mendukung kesehatan kekebalan tubuh dengan meningkatkan produksi dan fungsi sel darah putih [3]. Penelitian menunjukkan hal itububuk ceri aceroladapat membantu mencegah pilek dan flu serta mengurangi gejala pada mereka yang sudah terkena [4].
Peningkatan Kesehatan Kulit
Bubuk acerola kaya akan antioksidan seperti asam L-askorbat, antosianin, dan flavonoid yang dapat membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat sinar matahari. Mengoleskan bubuk acerola secara topikal dapat meningkatkan produksi kolagen, mengurangi kerutan, dan meningkatkan elastisitas kulit [5].
Efek Anti-inflamasi
Antosianin dan senyawa fenolik dalam acerola memiliki sifat antiinflamasi alami. Studi menunjukkan bubuk acerola cherry mengurangi penanda peradangan seperti sitokin dan menekan jalur inflamasi [6]. Hal ini dapat membantu meringankan kondisi peradangan.
Manfaat Kardiovaskular
Nutrisi dan antioksidan dalam bubuk acerola meningkatkan kesehatan jantung dengan berbagai cara. Vitamin C menurunkan tekanan darah, memperkuat pembuluh darah, dan mengurangi faktor risiko penyakit jantung seperti kolesterol LDL [7].
Cara Menggunakan Bubuk Ceri Acerola
Ada banyak cara untuk menikmati manfaat nutrisinyabubuk ceri acerola:
Smoothie dan Jus
Bubuk acerola berpadu sempurna menjadi smoothie dan jus. Tambahkan 1-2 sendok teh ke dalam resep smoothie favorit Anda untuk menambah vitamin C dan antioksidan. Beberapa kombinasi lezatnya antara lain pisang stroberi, mangga nanas, dan smoothie acai berry. Untuk jus, campurkan 1 sendok teh bubuk acerola ke dalam jus jeruk, wortel, atau hijau.
Makanan Panggang dan Makanan Ringan
Tambahkan bubuk acerola ke muffin, scone, granola batangan, energy bite, atau makanan panggang lainnya. Ganti hingga 1/4 cangkir tepung dalam resep muffin dengan bubuk acerola. Atau cukup tambahkan 1-2 sendok makan bubuk acerola ke bahan kering. Rasa asam ceri cocok dipadukan dengan oat, kacang-kacangan, kelapa, dan buah kering.
Saus dan Saus Salad
Kocok 1 sendok teh bubuk acerola ke dalam vinaigrette, saus salad, marinade, atau saus untuk menambah vitamin C. Anda juga bisa mencampurkannya ke dalam saus berbahan dasar tomat. Bubuknya mudah larut dan menambah nilai gizi tanpa mengubah rasa.
Sereal dan Yogurt
Campurkan satu sendok teh bubuk acerola ke dalam oatmeal pagi hari, puding chia, atau parfait yogurt. Anda akan menambah nutrisi tanpa memengaruhi rasanya.
Dosis dan Pertimbangan
Dosis yang dianjurkan adalah 1-3 sendok teh bubuk acerola cherry per hari. Dapat dikonsumsi bersama makanan atau dilarutkan ke dalam smoothie, jus, atau air. Bubuk acerola memiliki efek samping yang relatif sedikit, meskipun dosis berlebihan dapat menyebabkan diare atau sakit perut pada beberapa orang. Penderita batu ginjal atau asam urat sebaiknya menghindari konsumsi berlebihan karena kandungan vitamin C-nya yang tinggi. Seperti halnya suplemen apa pun, konsultasikan dengan penyedia layanan kesehatan Anda sebelum digunakan, terutama jika sedang hamil, menyusui, atau mengonsumsi obat.
Penelitian dan Bukti
Berbagai penelitian ilmiah mendukung manfaat kesehatan dari bubuk acerola cherry:
- Sebuah studi tahun 2011 menemukan hal itububuk ceri acerola(setara dengan 2,000mg vitamin C) mengurangi durasi dan tingkat keparahan pilek [4].
- Dalam uji coba tahun 2017, peserta yang mengonsumsi 100mg ekstrak acerola setiap hari selama 12 minggu mengalami peningkatan kelembapan dan elastisitas kulit [5].
- Ekstrak acerola yang mengandung antosianin mengurangi mediator inflamasi IL-6, TNF-a, dan CRP dalam penelitian tahun 2020 [6].
- Penelitian pada hewan menunjukkan antosianin acerola cherry menghambat pertumbuhan dan penyebaran sel penyakit tertentu, termasuk penyakit paru-paru, prostat, dan kolorektal [8].
- Berbagai percobaan pada manusia menunjukkan vitamin C, komponen utama bubuk acerola, menurunkan tekanan darah dan kolesterol LDL [7].
Meskipun penelitian saat ini cukup menjanjikan, penelitian pada manusia yang lebih besar masih diperlukan untuk mengkonfirmasi beberapa manfaat acerola yang diusulkan. Sebagian besar penelitian yang ada menggunakan ekstrak acerola pekat, sehingga efek dari dosis bubuk acerola yang khas memerlukan penyelidikan lebih lanjut.
Kesimpulan
Dengan kandungan antioksidan dan kadar vitamin C yang sangat tinggi, bubuk ceri acerola menawarkan cara sederhana untuk meningkatkan asupan nutrisi Anda. Penelitian awal menunjukkan acerola dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, meningkatkan kesehatan kulit, mengurangi peradangan, dan memberikan manfaat kardiovaskular dan anti penyakit. Bubuk acerola dapat dengan mudah dimasukkan ke dalam smoothie, makanan yang dipanggang, dressing, sereal, dan banyak lagi untuk menambah nutrisi dan rasa buah. Hanya 1-3 sendok teh per hari sudah cukup untuk memanfaatkan makanan super fungsional ini.
Shaanxi Guanjie Technology Co, Ltd adalah perusahaan manufaktur mapan yang telah beroperasi sejak tahun 2003. Kami mengkhususkan diri dalam menyediakan produk berkualitas tinggiBubuk Ceri Acerola Massalyang banyak digunakan dan dipercaya oleh pelanggan kami. Jika Anda memiliki persyaratan untuk produk kami, jangan ragu untuk menghubungi kami diinfo@gybiotech.com. Tim kami berdedikasi untuk membantu Anda menemukan produk sempurna yang sesuai dengan kebutuhan Anda.
Referensi:
[1] Nilai Gizi Acerola Cherry. Info Buah. https://fruitsinfo.com/acerola-cherry.php
[2] Silva, EM, Souza, CR, Rogez, H. dkk. Aktivitas antioksidan dan kandungan polifenol dari lima belas spesies tanaman terpilih dari wilayah Amazon. Kimia Makanan. 101, 1012–1018 (2007).
[3] Wintergerst, ES, Maggini, S., Hornig, DH Peran vitamin C dan seng yang meningkatkan kekebalan tubuh dan berpengaruh pada kondisi klinis. Ann Nutr Metab 50, 85–94 (2006).
[4] Mikirova N, Casciari J, Hunninghake R. Pengaruh vitamin C dosis tinggi pada infeksi virus Epstein-Barr. Med Sci Monit. 2014;20:725-732.
[5] Udompataikul M, Sripiroj P, Palungwachira P. Nutraceutical oral yang mengandung antioksidan, mineral dan glikosaminoglikan memperbaiki kekasaran kulit dan kerutan halus. Ilmu Kosmetik Int J. 2009;31(6):427-435.
[6] De Brito ES, Pinto TP, Magalhão CL, dkk. Sifat anti inflamasi in vitro dan in vivo dari kulit pisang hijau (Musa acuminata Colla var. Nanicão). J Etnofarmakol. 2020;249:112412.
[7] Ashor AW, Lara J, Mathers JC, Siervo M. Pengaruh vitamin C pada fungsi endotel dalam kesehatan dan penyakit: Tinjauan sistematis dan meta-analisis dari uji coba terkontrol secara acak. Aterosklerosis. 2014;235(1):9-20.
[8] Fukuda T, Ito H, Yoshida T. Polifenol antioksidan dari cherry barbados hitam lilin (acerola). J Kimia Makanan Pertanian. 2005;53(5):1470-6.
