Berbagaibekukan buah kering yang dipotong dadukarena rasanya yang manis dan lezat, teksturnya yang renyah dan mudah dibawa. Seperti stroberi kering beku, mangga kering beku, nanas kering beku, buah ara kering beku, dll. ....... Apakah buah kering beku itu sehat dan apa perbedaan nilai gizinya dibandingkan buah biasa?
Apa itu Makanan Beku-Kering?
Teknologi pengeringan beku, nama lengkapnya disebut teknologi pengeringan beku vakum. Ini mengacu pada pembekuan cepat buah atau sayuran segar segera setelah dipetik. Suhu rendah hingga -40 derajat, dan kemudian bahan-bahan seperti es melalui teknologi dehidrasi vakum. Air padat disublimasikan langsung menjadi gas. Tidak ada cairan yang lewat di antaranya. Hal ini tidak merusak struktur organisasi aslinya. Warna, aroma, rasa dan bentuk produk dapat dipertahankan, dan nutrisi dapat dipertahankan lebih dari 95%.
Setelah perlakuan pengeringan beku pada produk buah, tingkat dehidrasi lebih dari 95%. Tanpa bahan pengawet apa pun, dapat disimpan dalam suhu ruangan yang kering dan tertutup selama lebih dari satu tahun.
Saat Anda menikmati sekantong buah kering beku seberat 20 gram, Anda sebenarnya telah menambah nutrisi buah segar yang setara dengan sekitar sepuluh kali beratnya.
Makanan beku-kering asli bergizi dan sangat cocok untuk wanita di tahap awal kehamilan. Makan buah segar dalam jumlah yang sama dapat mengurangi gejala mual dan muntah, rata-rata konsumsi orang juga sangat bermanfaat.
• Pengeringan beku adalah pengeringan suhu rendah dengan pompa vakum. Produksi dan pengolahan sayuran dan buah-buahan setelah nutrisi hampir tidak hancur. Semua tidak perlu menambahkan bahan pengawet, bahan tambahan apapun.
• Sepanjang tahun bisa makan sayur dan buah musiman (sayur dan buah anti musiman rasanya tidak enak, biaya meningkat, tidak cocok untuk dibekukan kering).
• Ketahanan penyimpanan, ringan, mudah dibawa. Baik itu perjalanan pulang atau ke luar angkasa (astronot di luar angkasa adalah sebagian besar barang yang dikeringkan beku), kering beku adalah makanan terbaik. Artinya, bisa memuaskan rasa lapar dan bisa juga ditambah dengan nutrisi.
• Sayuran dan buah-buahan yang dibekukan tidak hanya dapat meningkatkan pendapatan petani, namun juga mengatasi simpanan persediaan buah-buahan.
Apa Perbedaan Antara Buah Segar dan Buah Kering Beku Potong Dadu?
Buah-buahan dan sayuran segar mudah rusak, danbekukan buah kering yang dipotong daduadalah pilihan yang baik.Pada tahun 2015, tim ilmuwan melakukan penelitian terhadap buah dan sayuran kering beku, yang menunjukkan bahwa nutrisi yang dipertahankan buah dan sayuran bervariasi selama proses pengeringan beku. Stroberi, misalnya, mempertahankan vitamin C dan asam fenolik (senyawa yang melawan kanker), namun stroberi kering beku kehilangan sejumlah antosianin.
Mangga beku-kering juga mempertahankan sebagian besar vitamin C-nya, namun kandungan beta-karotennya 26 persen lebih sedikit. Makanan kering beku kaya nutrisi lainnya termasuk wortel dan apel. Keduanya mengawetkan 95 persen karotenoidnya, dan apel mengawetkan 90 persen vitamin C-nya. Ini berarti buah-buahan dan sayur-sayuran yang dibekukan adalah cara yang efektif untuk mendapatkan vitamin dan mineral. Namun cara terbaik untuk mendapatkan nutrisi terlengkap adalah dari produk segar.
Jika Anda berjuang melawan obesitas, menghilangkan air dari makanan kemungkinan besar akan menjadi kontraproduktif. Melihat kepadatan energi suatu makanan, juga dikenal sebagai jumlah kalori. Ini adalah cara yang dapat diandalkan untuk memilih makanan sehat. Semakin sedikit air yang dimiliki suatu makanan, semakin berat pula beratnya. Ini berarti ia memiliki kepadatan energi yang lebih tinggi.
Makanan dengan lebih banyak air dan kepadatan energi lebih rendah membuat kita merasa kenyang lebih lama. Banyak penelitian menunjukkan bahwa ketika seseorang menurunkan kepadatan energi dari pola makannya dengan mengonsumsi lebih banyak buah-buahan segar, sayuran, salad, sup, dan makanan kaya air lainnya, secara alami mereka mengurangi total asupan kalorinya. Memasukkan lebih banyak makanan berdensitas rendah ke dalam pola makan Anda dapat menghasilkan pola makan yang lebih sehat.
Pada tahun 2017, sebuah laporan dari Pennsylvania State University menunjukkan bahwa kepadatan energi makanan kita tidak hanya memengaruhi perut kita, tetapi juga otak, hormon, dan aspek fisiologi kita lainnya. Dengan kata lain, Anda tidak hanya dapat mengisi perut Anda dengan makanan kaya air, tetapi juga bermanfaat bagi setiap organ di tubuh Anda.
Jika Anda seorang backpacker, astronot, atau pekerja kantoran yang membutuhkan tambahan energi, buah-buahan dan sayuran beku-kering adalah pilihan yang tepat.
Apa Perbedaan Antara Buah Kering Beku "Asli" dan "Palsu"?
Saat ini masih banyak beredar buah-buahan kering beku “palsu” di pasaran, yakni buah-buahan yang digoreng dalam ruang hampa dengan suhu rendah. Penampilan dan rasa buah kering beku "palsu" mirip dengan buah kering beku "asli", namun perbedaan kandungan nutrisinya besar. Saat konsumen membeli buah kering beku, mereka harus memperhatikan perbedaan antara pengeringan beku vakum dan penggorengan vakum suhu rendah.
Pertama-tama, konsumen harus memeriksa label makanan, “palsu”bekukan buah kering yang dipotong dadudaftar bahan memiliki tulisan "minyak sayur", sedangkan buah kering beku "asli" tidak. Kedua, rasa minyak buah kering beku "palsu", rasa buah buah kering beku "asli" lebih jelas. Terakhir, buah kering beku "palsu" mengeluarkan minyak saat diletakkan di atas tisu. Buah-buahan kering beku yang "asli" tidak akan berfungsi. Kandungan lemak irisan pisang beku-kering adalah 1 gram per 100 gram, sedangkan irisan pisang beku-kering "palsu" mengandung lemak 30 kali lebih banyak dibandingkan irisan pisang beku-kering "asli". Kebanyakan buah-buahan segar mengandung kurang dari 1% lemak, namun setelah digoreng dengan vakum, kandungan lemaknya dapat meningkat hingga 10-15%. Oleh karena itu, buah-buahan kering beku "asli" dan "palsu" harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Bagaimana dengan Dosis Buah Kering Beku Potong Dadu?
Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan agar orang dewasa dan anak-anak membatasi asupan gula gratis hingga kurang dari 10% dari total energi mereka, dan sebaiknya kurang dari 5% dari total energi mereka. 1-2 anak usia tahun tidak boleh mengonsumsi lebih dari 30 gram gula per hari; 4-6 anak usia tahun tidak boleh mengonsumsi lebih dari 40 gram per hari; dan orang dewasa sebaiknya mengonsumsi 25 gram hingga 35 gram per hari, dan tidak lebih dari 50 gram per hari.
milik Guanjiebekukan buah kering yang dipotong dadugunakan buah-buahan segar sebagai pembawa. Dibuat dengan teknologi pengeringan beku, mempertahankan warna, aroma, rasa, nutrisi, dan tampilan asli aslinya. Berbeda dengan produk dehidrasi, asinan, dan gorengan biasa. Ini adalah makanan alami dan sehat. Kami telah mengkhususkan diri dalam industri buah dan sayuran selama lebih dari 20 tahun, selamat datang untuk bertanya:info@gybiotech.com.
