Keunikan dari bubuk suplemen sayur dan buahdapat memenuhi permintaan masyarakat akan konsumsi buah-buahan dan sayuran yang terdiversifikasi, bermutu tinggi dan segar, serta memiliki prospek pengembangan yang luas. Bubuk Buah dan Sayur Guanjie terbuat dari buah-buahan segar berkualitas tinggi sebagai bahan bakunya. Proses pengeringan semprot dan proses pengeringan beku digunakan untuk membuat bubuk. Murni alami, rasa 0, warna 0, variasi lengkap, kualitas bagus, harga terjangkau, dapat disesuaikan dengan kebutuhan pelanggan. Hari ini kita membahas kelebihan dan prospek pengembangannya.
Apa kelebihan bubuk buah dan sayur?
Pertama, stabilitas penyimpanan yang baik.
Kadar air bubuk buah & sayur umumnya kurang dari 7%. Keduanya secara efektif dapat menghambat perkembangbiakan mikroorganisme, namun juga dapat menurunkan aktivitas enzim buah dan sayuran itu sendiri. Dengan demikian, kondusif untuk penyimpanan, memperpanjang umur simpan.
Kedua, biaya transportasi yang rendah.
Buah-buahan dan sayur-sayuran setelah dikeringkan bubuknya terbuat dari volume kecil, ringan, keduanya menghemat bahan kemasan, namun juga sangat mengurangi biaya transportasi.
Ketiga, mencapai pemanfaatan komprehensif yang efisien.
Bubuk curah buah dan sayuran berdasarkan ukuran bahan baku, bentuk dan persyaratan lainnya. Bahkan kulit dan inti beberapa buah dan sayuran dapat dimanfaatkan secara efektif. Pada saat yang sama dapat diproduksi dalam pengolahan sejumlah besar produk sampingan yang kaya akan faktor aktif untuk pengolahan bubuk, dapat sangat meningkatkan pemanfaatan bahan baku buah dan sayuran.
Keempat, kaya nutrisi.
Bubuk curah buah dan sayuran olahan pada dasarnya mempertahankan nutrisi dan rasa buah dan sayuran asli. Dan menjadikan beberapa komponen nutrisi dan fungsional lebih kondusif untuk pencernaan dan penyerapan. Merupakan produk pengolahan mendalam nutrisi yang baik.
Kelima, untuk memenuhi kebutuhan khusus konsumen.
Dapat digunakan sebagai pengganti buah-buahan dan sayuran segar untuk beberapa kelompok konsumen khusus, seperti untuk memenuhi kebutuhan bayi dan anak kecil, orang tua, orang sakit, personel eksplorasi geologi, serta personel dirgantara dan kelautan dan khusus lainnya. kelompok.
Keenam, keragaman produk yang kaya.
Dapat diracik menjadi bubuk nutrisi multifungsi. Produksi tablet kunyah nutrisi atau sebagai bahan yang ditambahkan ke makanan lain. Ini tidak hanya memperkaya rangkaian produk, tetapi juga meningkatkan warna, rasa dan nutrisi makanan.
Apa Itu Aplikasi dan Proses Bubuk Buah dan Sayuran?
Dari bahan tambahan makanan hingga produk kesehatan fungsional, dari makanan, minuman hingga obat-obatan. Bubuk buah dan sayuran memiliki beragam kegunaan, khususnyabubuk suplemen sayur dan buahkaya akan faktor fungsional. Karena manfaatnya yang besar bagi kesehatan manusia, maka sangat digemari konsumen. Seperti perusahaan Artemis Internaltional Amerika Serikat yang mengembangkan dan memproduksi produk olahan buah-buahan dan bubuk sayuran "Phytosolutions". Ini adalah efek antioksidan, anti-inflamasi dan anti-kanker yang kuat dari buah beri sebagai bahan mentah yang diproses. Produk ini mengandung sejumlah besar bahan fungsional seperti antosianin dan senyawa polifenol.
Produk pengolahan bubuk buah dan sayuran Guanjie terutama meliputi bubuk tomat, bubuk jujube, bubuk labu, bubuk akar teratai, bubuk pare, bubuk stroberi, bubuk lily, bubuk pepaya, bubuk bawang putih dan sebagainya. Metode pengeringan yang digunakan oleh perusahaan pengolahan terutama adalah pengeringan semprot, pengeringan beku, pengeringan udara panas dan sebagainya. Diantaranya, mayoritas bubuk pengering semprot.
Semprotkan bubuk pengering, suhu bahan tinggi. Nutrisi produk, warna dan rasa mudah hancur. Serius malah menghasilkan rasa gosong. Pada saat yang sama, karena proses pengeringan untuk menambahkan sejumlah besar bahan pengering, kemurnian bubuk buah kering semprot dan bubuk sayuran kering semprot yang dihasilkan rendah, sehingga jangkauan penerapan pasarnya terbatas.
Padahal pengeringan beku dapat lebih menjaga nutrisi pada bahan baku buah dan sayur. Namun, tingginya biaya membatasi industrialisasi dan promosinya. Guanjie telah berfokus pada bubuk buah dan sayuran kering beku selama lebih dari 20 tahun. Pengeringan dan penghancuran bubuk buah dan sayuran dengan udara panas tradisional memiliki partikel yang lebih besar dan rasa yang lebih buruk. Hilangnya nutrisi dan bahan fungsional tinggi. Ini mempengaruhi rasa saat digunakan, dan produk memiliki kinerja pemrosesan dan aplikasi yang buruk.
Selain itu, terdapat kebutuhan mendesak untuk menyelesaikan masalah konsumsi energi yang tinggi, variasi yang lebih sedikit, rendahnya standarisasi kualitas produk, dan hilangnya faktor fungsional, yang umum terjadi pada industri bubuk buah dan sayuran. Oleh karena itu, penelitian tentang teknologi dan peralatan bubuk baru yang hemat energi dan meningkatkan kualitas, menstandardisasi kualitas sistem standar evaluasi bubuk buah dan sayuran, dan secara komprehensif meningkatkan tingkat teknologi dan peralatan industri pengolahan bubuk buah dan sayuran telah segera dilakukan.
Bagaimana dengan pasar bubuk buah dan sayuran?
Dengan perkembangan permintaan pasar domestik dan internasional, industri suplemen bubuk curah buah dan sayuran akan bergerak ke arah nutrisi, kualitas tinggi, perlindungan lingkungan, penghematan energi dan arah lainnya. Arahan utama penelitian adalah sebagai berikut.
Penelitian tentang hubungan antara struktur dan sifatbubuk suplemen sayur dan buah.Struktur dan sifat bubuk buah dan sayuran berbeda dalam metode persiapan dan ukuran partikel. Saat ini, terdapat laporan dalam dan luar negeri tentang bubuk buah dan sayur sebagai makanan tambahan. Menggunakan model hewan atau penelitian pada manusia mengenai efek hipoglikemik, hipotensi, dan pencegahan penyakit kardiovaskular. Namun, komposisi khasiat dan mekanisme kerjanya perlu dipelajari lebih lanjut.
Penelitian dan pengembangan serta penerapan bubuk nutrisi buah dan sayuran
Bubuk buah dan sayuran berbeda-beda menurut sifat fisik dan kimianya yang berbeda. Sesuai dengan kebutuhan nutrisi khusus berbagai kelompok masyarakat, penelitian dan pengembangan serta produksi bubuk nutrisi buah dan sayuran komposit baru. Sehingga fungsi buah dan sayur lebih banyak faktor pengayaan dan proporsinya. Sehingga tidak hanya mendapatkan nutrisi kesehatan, tetapi juga untuk memenuhi kebutuhan berbagai kelompok bubuk buah dan sayur baru serta produk pengolahannya.
• Penelitian dan pengembangan teknologi pengeringan dan penggilingan yang hemat energi
Konsumsi energi yang tinggi telah menjadi hambatan yang membatasi perkembangan industri pengeringan dan penggilingan. Mode pengeringan tunggal menunjukkan berbagai cacat, tidak dapat memenuhi kebutuhan perkembangan industri. Optimalkan lebih lanjut dan tingkatkan proses dan peralatan pengeringan semprot dan pembuatan bubuk yang ada. Melaksanakan pengeringan sambungan berenergi rendah dan berkualitas tinggi, penelitian dan pengembangan teknologi pembuatan bubuk baru yang berefisiensi tinggi, aman, higienis serta peralatannya akan menjadi fokus penelitian di masa depan.
• Penerapan teknologi penggilingan ultra-mikro suhu rendah dan pengembangan peralatan
Temperatur yang rendah dapat menjaga nutrisi dan kualitas produk bahan baku buah dan sayur semaksimal mungkin. Penggilingan ultra-mikro dapat meningkatkan pembubaran bahan aktif. Pada saat yang sama untuk meningkatkan dispersi produk, kelarutan dan adsorpsi air serta sifat fisik lainnya, lebih nyaman digunakan, jangkauan aplikasi lebih luas. Pada saat yang sama, sesuai dengan persyaratan proses yang mendukung pengembangan peralatan penggilingan ultra-mikro suhu rendah dengan hak kekayaan intelektual independen, dapat mendorong perkembangan pesat industri bubuk buah dan sayuran.
• Produk bubuk buah dan sayur banyak digunakan
Saat ini, terdapat produk bubuk buah dan sayur yang beredar di pasaran untuk berbagai kelompok masyarakat.Bubuk suplemen sayur dan buahproduk yang dikembangkan untuk bayi dan anak kecil, dapat dilengkapi dengan vitamin, elemen pelacak, dan serat makanan untuk menyeimbangkan pola makan bayi dan anak kecil. Bubuk buah dan sayuran yang diperkaya selenium, bubuk buah dan sayuran komposit biji anggur, serta produk lainnya yang dikembangkan untuk orang paruh baya dan lanjut usia. Produk-produk ini dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh orang paruh baya dan lanjut usia serta efektif mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular. Bubuk tepung buah dan sayur yang dikembangkan untuk pasien khusus didasarkan pada daya tarik "makanan cair". Tidak ada rangsangan, mudah dicerna, untuk menjamin kesehatan dan kebutuhan nutrisi, dapat mendorong pemulihan lebih cepat.
Bubuk buah dan sayur dapat meningkatkan nilai gizi buah dan sayur, serta meningkatkan warna dan rasa produk. Ini dapat digunakan di hampir semua bidang pengolahan makanan. Misalnya pada produksi muffin, penggantian tepung terigu dengan tepung kulit apel 24% tidak memberikan pengaruh yang signifikan terhadap kualitas sensorik muffin. Pada saat yang sama, penambahan muffin bubuk kulit apel, total serat pangan dan kandungan total fenol, kapasitas antioksidan dan sebagainya mengalami peningkatan yang signifikan. Bubuk kulit mangga 5% ditambahkan ke dalam makaroni. Hal ini tidak hanya tidak berpengaruh pada pemasakan, tekstur dan sifat sensoriknya, tetapi juga meningkatkan kualitas produk makaroni. Kue lunak dengan 10% bubuk kulit mangga ditambahkan. Kandungan total serat pangan, polifenol, dan karotenoid masing-masing 2, 5, dan 8 kali lebih tinggi dibandingkan soft cookies tanpa tambahan. Sementara itu, kemampuannya dalam menangkap radikal bebas DPPH juga meningkat secara signifikan.
Selain itu, bubuk inti mangga juga dapat ditambahkan pada cookies, dan jumlah penambahannya bisa mencapai 40% tanpa mempengaruhi rasa. Menambahkan blueberry, cranberry, dan raspberry ke dalam sereal sarapan dengan perbandingan 1% tidak hanya meningkatkan warna sereal sarapan, tetapi juga membuatnya lebih bergizi karena peningkatan kandungan polifenol dan antosianin. Bubuk kulit buah markisa ditambahkan ke dalam yogurt fermentasi probiotik. Ditemukan bahwa asam yang dapat dititrasi, konsistensi dan kekompakan yogurt meningkat secara signifikan, dll. Selain itu, bubuk buah dan sayuran dapat digunakan dalam minuman.
Selain itu,bubuk suplemen sayur dan buahtelah banyak digunakan dalam minuman, obat-obatan dan produk kesehatan. Misalnya, cuka sari apel diperoleh dengan memfermentasi bubuk apel. Pektin apel diekstraksi dari sisa jus apel. Ekstrak likopen dari kulit tomat. Antosianin diekstraksi dari blueberry. Bahan-bahan fungsional yang diekstraksi dari bubuk buah dan sayuran ini dapat diterapkan ke lebih banyak bidang pengolahan makanan kesehatan.
Guanjie adalah pemasok bubuk sayur dan buah dalam jumlah besar. Kami juga telah lulus sertifikat Halala, Kosher, ISO dan lainnya. Kami memiliki pabrik dan jalur produksi kami sendiri. Untuk mendapatkan sampel gratis, silakan hubungi ahli kami diinfo@gybiotech.com.
