Bubuk buah dan sayuran dalam jumlah besar terbuat dari jus buah dan sayuran, ampas, buah setelah dehidrasi dan diolah menjadi bubuk atau partikel yang dihancurkan, seluruh atau sebagian rasa buah dan sayuran, serat, warna, nutrisi dan komponen lain dari produksi rasa dan rasa makanan yang sehat bahan-bahan. Guanjie telah mengkhususkan diri dalam pembuatan dan produksi bubuk buah-buahan dan sayuran selama lebih dari 20 tahun. Kami memiliki pabrik dan lini produksi kami sendiri. Alami dan bebas aditif. Hari ini kita melihat teknologi pemrosesan dan aplikasinya.
Keunggulan Bubuk Buah Dan Sayur
• Stabilitas yang baik
Kadar air bubuk curah buah dan sayuran umumnya kurang dari 7%. Ini secara efektif dapat menghambat penyebaran mikroorganisme, tetapi juga mengurangi aktivitas enzim dalam buah-buahan dan sayuran.
• Biaya transportasi rendah
Bubuk pengeringan buah dan sayuran setelah pengurangan volume, penurunan kualitas. Menghemat bahan kemasan, tetapi juga sangat mengurangi biaya transportasi.
• Pengayaan nutrisi
Bubuk curah pengeringan buah dan sayuran setelah pengurangan volume, penurunan kualitas. Menghemat bahan kemasan, tetapi juga sangat mengurangi biaya transportasi.
• Pemanfaatan sumber daya secara efisien dan komprehensif
Tidak ada persyaratan untuk ukuran dan bentuk bahan baku. Bahkan kulit dan inti beberapa buah dan sayuran dapat dimanfaatkan secara efektif.
• Variasi produk yang kaya
Senyawa sebagai nutrisi multifungsibubuk buah dan sayuran dalam jumlah besar. Produksi tablet kunyah nutrisi atau sebagai bahan yang ditambahkan ke makanan lain juga meningkatkan warna, rasa dan nutrisi makanan.
Teknologi Pengolahan Bubuk Buah Dan Sayur
• Teknologi serbuk ultra halus
Umumnya mengacu pada pemrosesan bubuk ultra-halus 0.1-10μm dan teknologi klasifikasi yang sesuai. Ukuran partikel partikel produk sangat kecil, luas permukaan spesifik meningkat drastis, dan laju kerusakan sel meningkat. Hal ini meningkatkan sifat fisik dan kimia material (dispersi, adsorpsi, kelarutan, aktivitas kimia, aktivitas biologis, dll.). Perluas cakupan penerapan produk dan perkuat efek material.
• Teknologi bio-enzimatik
Untuk buah-buahan segar, sayur-sayuran dan jamur, setelah dihancurkan, dilakukan pengolahan bio-enzimatik untuk memecah dinding sel dan melarutkan nutrisi.
• Pengeringan beku vakum
Teknologi pengeringan beku vakum adalah membekukan bahan yang mengandung air menjadi benda padat. Dalam kondisi suhu rendah dan tekanan rendah menggunakan sifat biokimia air. Lakukan dehidrasi bahan pada suhu rendah untuk mencapai pengeringan alat pengering baru. Dengan keunggulan mencegah perubahan kimia dan biokimia yang merugikan serta rasa, aroma dan hilangnya nutrisi, dll. Guanjie memiliki lini produksi terpisah untuk bubuk kering beku buah dan sayuran.
• Teknologi pengeringan semprot
Mengadopsi pengeringan semprot untuk membuat bubuk, bahan baku yang digunakan adalah bahan cair seperti saus. Ini menghindari masalah pemrosesan dan pencetakan yang sulit. Proses pengeringan selesai seketika (beberapa detik) pada suhu tidak lebih tinggi dari 100 derajat. Warna, aroma, rasa dan nutrisi buah-buahan secara umum dapat dilindungi dengan lebih baik, yang saat ini merupakan metode terbaikdalam jumlah besar bubuk buah dan sayuranmembuat. Kami juga tidak menggunakan bahan tambahan dan pengawet apa pun dalam proses produksinya. Selamat datang untuk menanyakan.
• Teknologi ekspansi tekanan diferensial suhu rendah
Teknologi pengeringan ekspansi tekanan diferensial suhu variabel adalah sejenis teknologi pengeringan gabungan yang menggunakan pengeringan udara panas, pengeringan ekspansi vakum, dan sebagainya. Ini menyerap keuntungan dari pengeringan udara panas dan pengeringan beku vakum, dan mengatasi kekurangan pengeringan penggorengan vakum suhu rendah. Ini dapat menghasilkan produk yang serupa dengan yang diproses dengan pengeringan beku, yang termasuk dalam jenis teknologi pengeringan ekspansi baru, ramah lingkungan, dan hemat energi.
• Teknologi ekstrusi sekrup
Dengan bantuan gesekan sekrup dan laras pada material, ekstrusi dan peleburan untuk mencapai tujuan pengangkutan, kompresi dan penghancuran, pencampuran, ekspansi dan polimerisasi.
• Teknologi microwave/vakum
Kombinasikan dua teknologi pengeringan microwave dan pengeringan vakum. Mempercepat laju pembuangan kelembapan pada suhu rendah. Cocok untuk zat yang sensitif terhadap panas. Cocok untuk memproduksi bubuk nabati, bubuk kuning telur, dan anggur dehidrasi.
Penerapan Bubuk Buah Dan Sayur Dalam Makanan
Bubuk Buah dan Sayuran Massaldapat diterapkan pada berbagai bidang pengolahan makanan, yang dapat membantu meningkatkan komposisi nutrisi produk, meningkatkan warna dan rasa produk serta memperkaya variasi produk.
Terutama dapat digunakan untuk:
• Produk pasta
Seperti bubuk wortel yang ditambahkan pada mie yang diolah menjadi mie wortel.
• Makanan kembung
Misalnya saja bubuk tomat yang digunakan sebagai bumbu makanan kembung.
• Produk daging
Misalnya saja menambahkan bubuk sayur pada ham dan sosis.
• Produk susu
Misalnya, berbagai buah-buahan dan sayuran bubuk curah ditambahkan ke produk susu.
• Produk permen
Bubuk apel dan bubuk stroberi ditambahkan dalam pengolahan permen.
• Produk roti
Seperti menambahkan bubuk bawang merah dan bubuk tomat pada cookies.
• Produk minuman
Seperti bubuk buah melalui fermentasi, pencampuran, proses penyaringan yang terbuat dari anggur buah, cuka buah, tidak mempengaruhi rasa buah dan sayuran segar.
• Peran dalam makanan:
Permen, kue kering, kue kering, roti dan banyak makanan lainnya dapat ditambahkan dalam proses produksi dengan persentase tertentu dari bubuk curah buah dan sayuran, dapat memperbaiki struktur nutrisi produk, namun juga membuat produk dalam warna, aroma dan terasa lebih enak.
Bubuk kering buah dan sayur mengandung pigmen, pektin, tanin dan bahan lainnya, beberapa buah dan sayur tertentu juga mengandung bahan obat, dapat diekstraksi melalui jalur biokimia dari produk sampingan yang berharga.
Jus buah dan sayuran kaya akan berbagai vitamin dan mineral, setelah pengolahan yang tepat, penambahan siklodekstrin dan zat lain dalam jus buah dan sayuran sebagian besar nutrisi dalam perlindungan efektif yang tertanam, sementara beberapa nutrisi diperkuat , lalu dihomogenisasi, dikeringkan dengan vakum untuk mendapatkan bubuk sayur dan buah yang bergizi.
Menambahkanbubuk buah dan sayuran dalam jumlah besaruntuk makanan bayi, anak kecil dan orang tua dapat melengkapi vitamin dan serat makanan untuk diet seimbang.
Ingin mendapatkan SAMPEL GRATIS, silahkan menghubungi spesialis kami diinfo@gybiotech.com.
