Benih coix, juga dikenal sebagai air mata Ayub atau adlay, adalah sejenis rumput yang banyak dibudidayakan di Asia Timur dan Tenggara. Bijinya telah digunakan selama berabad-abad dalam pengobatan tradisional Tiongkok dan tetap menjadi bahan pokok dalam banyak masakan Asia saat ini. Biji coix paling sering digiling menjadi tepung atau bubuk bebas gluten, yang menyediakan sumber nutrisi, antioksidan, dan senyawa yang berpotensi meningkatkan kesehatan. Dengan meningkatnya minat terhadap biji-bijian kuno dan makanan fungsional,bubuk biji coixsemakin populer di Barat sebagai tambahan unik pada resep, perawatan kulit, dan lemari obat alami.
Dalam artikel ini, kita akan mengeksplorasi apa sebenarnya bubuk biji coix, kandungan nutrisinya, kegunaan tradisionalnya, dan ilmu pengetahuan di balik banyak manfaatnya untuk pencernaan, peradangan, pengelolaan berat badan, dan banyak lagi. Kami juga akan memberikan beberapa petunjuk tentang cara memasukkan bahan serbaguna ini ke dalam gaya hidup sehat Anda. Baca terus untuk mengetahui semua tentang potensi kesehatan yang menjanjikan dari pengobatan kuno Asia ini.
Apa itu Bubuk Biji Coix?
Bubuk biji coix dibuat dengan cara mengupas dan menggiling biji coix, juga dikenal sebagai air mata Ayub atau adlay (Coix lacryma-jobi). Bubuk ini memiliki rasa pedas dan bersahaja dan teksturnya bervariasi dari halus hingga kasar. Metode persiapan tradisional termasuk menjemur, memanggang, atau merebus biji coix sebelum digiling untuk meningkatkan efek pengobatannya.
Biji coix telah lama digunakan dalam pengobatan herbal tradisional Tiongkok, Korea, dan Asia Tenggara. Referensi berasal dari Dinasti Ming, ketika biji coix disebut sebagai "benih ajaib keabadian" dan dikonsumsi untuk umur panjang, penyembuhan, dan pemurnian spiritual. Saat ini, bubuk biji coix tetap menjadi bahan populer dalam tonik herbal dan pengobatan tradisional di Asia.
Kandungan Gizi Bubuk Biji Coix
Selain kegunaan obat tradisionalnya, biji coix juga bergizi tinggi. Menurut data USDA, 100 gram biji coix mengandung:
- Kalori: 332
-Protein: 12,7g
- Lemak: 1,9g
- Karbohidrat: 70,5g
- Serat: 7g
- Kalsium: 33mg
- Besi: 4.4mg
- Magnesium: 210mg
- Fosfor: 421mg
- Kalium: 460mg
- Natrium: 12mg
Biji coix bebas gluten dan merupakan sumber serat makanan, magnesium, fosfor, dan mangan yang sangat baik. Ini juga mengandung zat besi, vitamin B, vitamin E, dan sejumlah kecil kalsium, potasium, dan seng.
Beberapa fitokimia dan antioksidan utama yang ditemukan dalam biji coix meliputi:
- Flavonoid: Membantu mengurangi peradangan dan mungkin memiliki efek antioksidan dan anti kanker [1].
- Saponin : Memiliki aktivitas antioksidan, anti mikroba, dan anti inflamasi [2].
- Asam fenolik: Mengurangi stres oksidatif dan peradangan [3].
- Fitosterol: Menurunkan penyerapan kolesterol dan meningkatkan kekebalan tubuh [4].
Profil nutrisi unik ini menghasilkanbubuk biji coixtambahan yang bagus untuk diet sehat dan seimbang. Serat, vitamin, dan mineral mendukung kesehatan secara keseluruhan, sementara antioksidan membantu melawan kerusakan sel akibat senyawa seperti radikal bebas.
Penggunaan Tradisional dalam Pengobatan Tiongkok
Dalam pengobatan tradisional Tiongkok (TCM), biji coix dikenal dengan nama yiyiren. Mereka berhubungan dengan meridian Limpa, Perut, Paru-paru, dan Usus Besar dan dikatakan memiliki rasa manis dan hambar [5].
Beberapa kegunaan tradisional biji coix dalam TCM meliputi:
- Memperbaiki pencernaan dan nafsu makan
- Mengurangi diare dan stagnasi makanan
- Mengurangi edema dan kelembapan
- Menghilangkan panas dan mengurangi peradangan
- Detoksifikasi tubuh dan memurnikan darah
- Menenangkan pikiran
Praktisi meresepkan biji coix sendiri atau dalam formulasi herbal kompleks tergantung pada efek terapeutik yang diinginkan. Biasanya digunakan untuk keluhan pencernaan, edema, arthritis, gangguan limfatik, sakit tenggorokan, dan kondisi kulit tertentu [5].
Penelitian modern telah mulai mengevaluasi mekanisme di balik penggunaan obat tradisional biji coix. Studi menunjukkan ia memiliki aktivitas anti-inflamasi, analgesik, antioksidan, antibakteri, antivirus, dan modulasi kekebalan [6].
Manfaat untuk Kesehatan Kulit
Selain untuk penggunaan internal,bubuk biji coixsering dimasukkan ke dalam pengobatan perawatan kulit, masker, dan mandi herbal. Dikatakan untuk membersihkan, mengencangkan, dan merevitalisasi kulit, membuat kulit menjadi bersih dan bercahaya.
Beberapa penelitian menunjukkan biji coix dapat bermanfaat bagi kesehatan kulit dengan:
- Meningkatkan retensi kelembaban [7]
- Mengurangi peradangan dan pembengkakan [8]
- Melawan bakteri penyebab jerawat [9]
- Melindungi dari kerusakan akibat sinar UV [10]
Antioksidan dalam biji coix, khususnya saponin dan asam fenolik, kemungkinan besar berkontribusi terhadap efek dermatologis dengan mengurangi kerusakan oksidatif akibat paparan sinar matahari, penuaan, dan penyebab stres lingkungan lainnya [3].
Potensi Sifat Anti-Peradangan
Peradangan kronis adalah akar dari berbagai kondisi kesehatan modern, mulai dari gangguan autoimun hingga penyakit jantung. Biji coix menunjukkan aktivitas anti-inflamasi yang signifikan yang dapat membantu meringankan masalah terkait peradangan.
Penelitian in vitro dan hewan menunjukkan ekstrak biji coix dapat menurunkan kadar senyawa pemicu peradangan, seperti NF-kB dan sitokin [11,12]. Ini juga meningkatkan status antioksidan, membantu melawan kerusakan oksidatif yang memperburuk peradangan [13].
Uji coba pada manusia menunjukkan biji coix dapat mengurangi penanda inflamasi seperti hs-CRP sekaligus meningkatkan sitokin antiinflamasi [14,15]. Hal ini menunjukkan potensi untuk membantu memodulasi fungsi kekebalan pada penyakit inflamasi dan autoimun.
Masih diperlukan lebih banyak penelitian untuk memahami efek anti-inflamasi bubuk biji coix pada manusia. Namun bukti saat ini menunjukkan bahwa hal itu dapat membantu kondisi peradangan kronis seperti arthritis, IBD, dan penyakit metabolik.
Manajemen Berat Badan dan Kesehatan Pencernaan
Dengan kandungan serat yang tinggi dan karbohidrat bertepung dan bebas gluten,bubuk biji coixdapat mendukung pengelolaan berat badan dan pencernaan yang sehat.
Beberapa penelitian menunjukkan ekstrak biji coix memiliki efek anti obesitas dengan menghambat enzim yang terlibat dalam penyimpanan lemak [16]. Serat juga dapat meningkatkan rasa kenyang dan mengurangi nafsu makan dengan memperlambat pencernaan [17].
Selain itu, bubuk biji coix bertindak sebagai prebiotik untuk memberi makan bakteri usus yang sehat. Polisakarida imunomodulasi dan saponin meningkatkan keanekaragaman mikroba dan mendukung integritas lapisan usus [18]. Ini meningkatkan pencernaan dan membantu mencegah masalah seperti sindrom usus bocor.
Mereka yang rentan terhadap masalah pencernaan mungkin juga menganggap bubuk biji coix lebih mudah ditoleransi dibandingkan gandum. Itu tidak mengandung gluten dan lebih rendah karbohidrat yang dapat difermentasi yang dapat menyebabkan gas dan kembung [19]. Pastikan untuk memasukkan biji coix secara perlahan dan tetap terhidrasi saat meningkatkan asupan serat.
Kegunaan Kuliner Bubuk Biji Coix
Di Asia, biji coix biasa digunakan untuk mengentalkan sup, membuat makanan penutup, dan membumbui masakan nasi. Bubuknya menambah tekstur dan mineral pada bubur. Itu juga bisa diseduh menjadi teh seperti biji-bijian atau dimasukkan ke dalam minuman.
Beberapa cara mudah menggunakan bubuk biji coix di rumah antara lain:
- Menambahkannya ke smoothie
- Mencampurkannya ke dalam oatmeal atau yogurt
- Membuat makanan panggang bebas gluten seperti roti dan muffin
- Mengentalkan sup, saus, dan semur
- Membuat bubur sarapan biji coix
- Menambahkannya ke masker wajah dan exfoliant buatan sendiri
Bubuk biji coixmemiliki rasa pedas dan pedas yang melengkapi hidangan gurih dan manis. Mulailah dengan jumlah kecil, seperti 1-2 sendok teh per porsi, lalu sesuaikan sesuai selera.
Tindakan Pencegahan dan Potensi Alergi
Bubuk biji coix umumnya dapat ditoleransi dengan baik, namun ada beberapa tindakan pencegahan yang perlu diperhatikan. Alergi jarang terjadi tetapi mungkin terjadi. Hentikan penggunaan jika timbul sensitivitas.
Karena efek stimulasi pencernaannya, biji coix mungkin tidak cocok untuk mereka yang menderita masalah pencernaan akut seperti penyakit Crohn atau divertikulitis. Siapa pun yang sedang hamil, menyusui, atau sedang mengonsumsi obat juga harus berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan bubuk biji coix.
Catatan Penutup
Dengan sejarah panjang penggunaan obat herbal Asia, bubuk biji coix kini mendapatkan popularitas di seluruh dunia sebagai tambahan makanan bergizi dan bebas gluten. Penelitian awal menunjukkan biji coix dapat membantu pencernaan, kekebalan, peradangan, pengendalian berat badan, dan kesehatan kulit. Namun, diperlukan lebih banyak uji coba pada manusia untuk sepenuhnya memvalidasi penggunaan tradisional ini. Bicaralah dengan praktisi kesehatan alami Anda untuk mengetahui apakah bubuk biji coix dapat menjadi bagian bermanfaat dari program kesehatan Anda.
Shaanxi Guanjie Technology Co, Ltd. adalah perusahaan manufaktur yang didirikan pada tahun 2003. Kami bangga dengan dua lini produksi independen kami untuk produk kering beku dan produk kering semprot, sehingga memungkinkan kami menawarkan solusi serbaguna untuk memenuhi beragam kebutuhan pelanggan kami. Komitmen kami terhadap kualitas tercermin dalam sertifikasi ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP kami, yang memastikan bahwa proses produksi kami mematuhi standar tertinggi.
KitaBubuk Biji Coix Massaltelah menjalani tindakan pengendalian produk yang ketat untuk memastikan bahwa produk tersebut memenuhi standar kualitas kami yang ketat. Jika Anda tertarik untuk mempelajari lebih lanjut tentang produk ini atau menjelajahi produk lain dalam portofolio kami, jangan ragu untuk menghubungi kami diinfo@gybiotech.com. Di Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd., kami berdedikasi untuk memberikan solusi luar biasa, dan kami menantikan kesempatan untuk melayani Anda.
Referensi:
1. Zhao QQ, Xiong W, Sun Y, dkk. Efek anti-inflamasi, analgesik, antioksidan dan antidepresan dari minyak biji coix dan komponen utamanya coixol. Fungsi Pangan. 2018;9(11):5926-5936.
2. Hu QL, Zhang LJ, Li YN, Ding YJ, Li FL. Pemurnian, aktivitas antitumor dan antioksidan in vitro polisakarida dari kulit coklat biji Coix lacryma-jobi L.. Toksikol Kimia Makanan. 2012;50(11
