Maracuja, juga dikenal sebagai markisa, merupakan buah tropis eksotik yang berasal dari Amerika Selatan. Buah maracuja berbentuk bulat atau lonjong dan memiliki kulit luar yang keras yang membungkus daging buah yang manis, tajam, dan berisi biji. Maracuja dipuji karena rasa dan aromanya yang unik, sering digambarkan sebagai campuran antara nanas, pepaya, persik, dan buah jeruk. Daging buah dan biji maracuja dikeringkan dan digiling menjadi bubuk halus, sehingga menghasilkan makanan yang serbaguna dan bergizibubuk maracuja. Pada artikel ini, kita akan mengeksplorasi banyak aplikasi kuliner, kesehatan, kecantikan, dan kebugaran dari bubuk makanan super kaya antioksidan ini.
Profil Nutrisi Bubuk Maracuja
Buah dan bubuk Maracuja dikemas dengan rangkaian vitamin, mineral, dan antioksidan yang mengesankan. Beberapa nutrisi utama yang terdapat pada bubuk maracuja antara lain vitamin C, vitamin A, niasin, riboflavin, thiamin, kalsium, fosfor, zat besi, magnesium, kalium, tembaga, mangan, selenium, dan serat (1, 2). Maracuja sangat tinggi vitamin C, menyediakan lebih dari 50% asupan harian yang direkomendasikan per 100 gram. Buah ini juga mengandung antioksidan karotenoid seperti beta-karoten, likopen, cryptoxanthin, dan zeaxanthin yang memberi warna oranye-kuning pada buah ini (3).
Selain itu, maracuja mengandung beberapa senyawa antioksidan kuat seperti asam fenolik, flavonoid, tanin, dan triterpen yang ditemukan baik di biji, daging buah, dan kulitnya (4). Antioksidan ini membantu menetralkan radikal bebas dan mungkin memberikan perlindungan terhadap stres oksidatif dan peradangan. Beberapa penelitian menunjukkan antioksidan dan nutrisi dalam buah markisa dapat meningkatkan kesehatan jantung, fungsi kekebalan tubuh, kesehatan kulit, kesehatan mata, dan kesehatan pencernaan (5, 6). Secara keseluruhan, profil nutrisi bubuk maracuja yang komprehensif menjadikannya tambahan nutrisi untuk makanan.
Kegunaan Kuliner Bubuk Maracuja
Bubuk Maracuja adalah bahan serbaguna yang dapat menambah semangat tropis dan kedalaman rasa pada banyak hidangan dan minuman. Biasanya digunakan untuk memberi rasa dan menonjolkan rasa smoothie, jus, es krim, yogurt, dan protein shake.Bubuk maracujajuga cocok untuk dicampur ke dalam saus, dressing, marinade, dan vinaigrette. Hanya satu atau dua sendok teh saja sudah dapat memberikan semburan esensi tropis. Selain itu, bubuk maracuja dapat dimasukkan ke dalam makanan yang dipanggang seperti kue, muffin, cookies, scone, atau roti untuk memberikan rasa asam manis. Ini juga meningkatkan cita rasa makanan penutup klasik seperti kue keju, panna cotta, puding, custard, dan es loli.
Untuk masakan gurih, bubuk maracuja dapat memberikan keseimbangan pada kari pedas, biji-bijian, daging panggang, makanan laut, dan hidangan sayur. Ini juga cocok dipadukan dengan ayam, babi, ikan, dan udang. Bubuk maracuja bahkan dapat digunakan untuk membuat selai, chutney, dan saus pedas untuk menambah rasa buah. Secara keseluruhan, bubuk maracuja adalah bahan kuliner serbaguna yang menambahkan esensi tropis eksotis pada resep manis dan gurih mulai dari sarapan hingga hidangan penutup.
Manfaat Kesehatan dan Kebugaran dari Bubuk Maracuja
Beberapa penelitian pendahuluan menunjukkan maracuja dan senyawanya mungkin menawarkan manfaat kesehatan dan kebugaran tertentu. Satu studi menemukan bahwa jus maracuja meningkatkan kadar kolesterol dan menurunkan trigliserida pada partisipan manusia (7). Antioksidan dalam maracuja, terutama likopen dan beta-karoten, dapat membantu mengurangi stres oksidatif yang berhubungan dengan penyakit kronis (8). Maracuja juga kaya akan potasium, yang berperan penting dalam pengaturan tekanan darah. Beberapa bukti menunjukkan maracuja dapat membantu mendukung pencernaan dan kesehatan usus.
Satu ulasan menunjukkan jus maracuja dapat meningkatkan bakteri menguntungkan lambung seperti Bifidobacteria dan Lactobacillus sekaligus mengurangi pembengkakan dan ketidaknyamanan pada orang yang cenderung mengalami penyumbatan (9). Sifat menenangkan dari maracuja dapat membantu meringankan kondisi tertentu yang berhubungan dengan perut seperti IBS atau kolitis ulserativa. Kandungan serat Maracuja membantu melancarkan buang air besar secara normal dan kenyamanan yang berhubungan dengan perut. Selain itu, asam L-askorbat dalam maracuja meningkatkan daya tahan tubuh, dan vitamin A bermanfaat bagi kesehatan mata. Pemeriksaan lebih lanjut masih diharapkan untuk secara pasti menunjukkan potensi keuntungan medis ini. Selalu konsultasikan dengan dokter Anda sebelum menggunakan bubuk maracuja untuk tujuan terapi kesehatan apa pun.
Aplikasi Perawatan Kulit dan Kecantikan Bubuk Maracuja
Terlepas dari tujuan kuliner,bubuk maracujasedang populer di mana-mana sebagai bahan perawatan kulit dan produk unggulan. Jika dioleskan secara topikal, bubuk maracuja dapat membantu menjenuhkan, meringankan, dan menyegarkan kulit. Beberapa penelitian menunjukkan maracuja mengandung lemak tak jenuh emolien yang membantu kulit mempertahankan kelembapan dan menjaga penghalang lipid yang sehat (10). Maracuja juga kaya akan asam L-askorbat, suplemen penting untuk produksi kolagen dan kesehatan kulit. Vitamin A membantu pergantian sel kulit untuk mendapatkan warna cemerlang.
Banyak merek unggulan saat ini menggabungkan bubuk maracuja menjadi krim pelembab, serum, masker, scrub, dan obat bibir. Bukti episodik merekomendasikan bubuk maracuja mengurangi tanda-tanda penuaan, meratakan warna kulit, permukaan halus, dan mengangkat kilau. Namun, penelitian lebih lanjut mengenai efek dermatologis maracuja masih diperlukan. Secara keseluruhan, vitamin dan antioksidan yang bergizi dalam maracuja menawarkan janji untuk meningkatkan kecantikan dan vitalitas kulit.
Kegunaan Lain dari Bubuk Maracuja
Selain makanan dan perawatan kulit, bubuk maracuja memiliki beberapa kemungkinan kegunaan lain. Aroma maracuja yang menenangkan menjadikannya sebagai tambahan yang terkenal untuk penyembuhan wangi. Minyak atau bubuk maracuja dapat disebarkan atau dihirup untuk melancarkan pelepasan. Maracuja juga terkadang digunakan dalam praktik pengobatan alami. Sebagai tonik saraf, ini mungkin membantu mengurangi tekanan, kegugupan, dan kurang tidur. Bubuk Maracuja mengandung zat aktif yang disebut benzodiazepin yang telah menunjukkan efek menenangkan dan ansiolitik dalam penelitian pada hewan (11).
Selain itu, kandungan serat yang tinggi pada bubuk maracuja dapat bermanfaat bagi keteraturan pencernaan sebagai suplemen. Efek anti-inflamasi maracuja juga dapat membantu meredakan nyeri sendi bila dioleskan. Selalu berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan suplemen bubuk maracuja untuk tujuan kesehatan. Lebih-lebih lagi,bubuk maracujadapat digunakan untuk membuat penangkal serangga organik dan pupuk untuk taman. Jika dikombinasikan dengan minyak Mimba dan air, dapat mencegah hama kebun yang umum.
Pertimbangan dan Tindakan Pencegahan Keamanan
Makanan Maracuja yang ditanam dari tanah pada umumnya dianggap baik-baik saja bagi banyak orang. Namun, beberapa orang mungkin mengalami respons atau kesadaran yang hipersensitif. Penggunaan buah markisa secara efektif pada kulit ternyata bisa menimbulkan iritasi atau ruam pada orang yang sensitif. Mereka yang sensitif terhadap debu harus berhati-hati, karena reaktivitas silang dapat terjadi. Saat mengonsumsi bubuk maracuja, mulailah dengan porsi kecil dan akhiri penggunaan dengan asumsi terjadi gangguan. Maracuja juga dapat dikaitkan dengan resep tertentu seperti narkotika, jadi konsultasikan dengan dokter Anda sebelum meminumnya sebagai obat. Moderasi dan kehati-hatian disarankan, seperti halnya dengan suplemen apa pun.
Kesimpulan
Bubuk Maracuja adalah antioksidan kuat yang dapat digunakan dengan berbagai cara. Ini menambah cita rasa tropis yang energik dan rezeki pada sumber makanan dan minuman. Penelitian awal menunjukkan maracuja juga menawarkan manfaat untuk kesehatan kulit, pemrosesan, kesehatan jantung, dan kesejahteraan. Sifat terapeutik Maracuja, di sisi lain, memerlukan penelitian tambahan. Bubuk makanan super eksotis ini umumnya aman bila digunakan dalam jumlah sedang, tetapi sensitivitas individu mungkin saja terjadi. Dengan rasa asam manis dan kekayaan nutrisi, bubuk maracuja merupakan tambahan yang unik dan bermanfaat untuk kreasi kuliner, rutinitas kesehatan, dan rutinitas kecantikan.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. adalah perusahaan manufaktur yang didirikan pada tahun 2003. Dengan fokus pada ekstrak tumbuhan, perusahaan ini mengoperasikan dua jalur produksi independen untuk produk kering beku dan kering semprot. Mereka telah memperoleh sertifikasi ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER, dan HACCP, memastikan standar kualitas tinggi. Mulai dari penanaman dan pengumpulan bahan mentah hingga pemrosesan dan produksi, mereka secara ketat mematuhi persyaratan perusahaan produksi GMP. KitaBubuk Maracuja, yang menjalani kontrol kualitas yang ketat, kini didistribusikan ke seluruh dunia. Untuk informasi lebih lanjut, silakan hubungi tim penjualan mereka diinfo@gybiotech.com.
Referensi:
1. Fokus Data Makanan USDA. Produk organik energi, (granadilla), ungu, mentah.
2. G. Paganga dan rekan. Kandungan polifenol produk tanah dan latihan penguatan selnya. Radikal Bebas Res. 1999;30(2):153-62.
3. Esquivel P. Buku Panduan Penanganan Makanan Berdaun. John Wiley dan Anak-anak, 2018.
4. Patel S. Timbul ekstrak tumbuhan biasa yang dimanfaatkan dalam produk perawatan kecantikan. J Ilmu Kosmetik. 2019;70(6):323-329.
5. Yan B dkk. Konsentrat benih produk alami energi dapat bekerja pada penguatan sel dan latihan antikolinesterase in vitro dan menyeimbangkan mikrobiota lambung in vivo dari rutinitas makan tinggi lemak yang merawat hewan pengerat. J Kimia Makanan Pertanian. 22 Januari 2020;68(3):837-848.
6. Giuffrida D dkk. Karotenoid, campuran fenolik dan agen pencegah kanker batas lima produk alami tropis. Makanan Res Int. 2017 November;99(Pt 1):959-968.
7. Bydlowski SP dkk. Penilaian dampak hipolipidemik jus Passiflora edulis Sims. Kimia Makanan. 1 Desember 2013;141(3):759-64.
8. D Giuffrida dan lain-lain Sifat penguatan sel tanaman pangan Mediterania memisahkan: kontras topografi. J Ilmu Makanan. 2012 Sep;77(9):S307-12.
9. Felgines C dkk. Dampak dari ekstrak produk alami yang kaya akan piceatannol pada kontrol glikemik pada subjek dengan kadar glukosa darah tinggi. J Am Col Nutr. 2018;37(4):320-324.
10. Gracioso JS dkk. Lihatlah bagaimana formulasi minyak esensial maracuja menghidrasi kulit. AAPS PharmSciTech. 2017 September;18(7):2608-2615.
11. De-Paris F dkk. Ekstrak Passiflora actinia memiliki efek seperti kecemasan pada tikus: asosiasi kerangka GABAergic. J Etnofarmakol. 2002;79:279–287.
